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中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋

型號(hào):

產(chǎn)品時(shí)間:2024-08-13

簡(jiǎn)要描述:

中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是調(diào)味品加工的另一個(gè)重要應(yīng)用領(lǐng)域。它可以用于制作各種醬料、調(diào)味粉料等,如火鍋底料、豆瓣醬、辣椒醬等。平底攪拌炒鍋能夠確保調(diào)味品的均勻混合和充分發(fā)酵,提升調(diào)味品的品質(zhì)和口感。

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詳細(xì)介紹

中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于醬料制作、調(diào)味品生產(chǎn)、食品加工、餐飲行業(yè)以及研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)領(lǐng)域。以下是對(duì)其的詳細(xì)介紹:

一、產(chǎn)品特點(diǎn)

  1. 材質(zhì)優(yōu)良:多采用不銹鋼鍋體,凡與食品接觸的零部件也均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理,確保食品的衛(wèi)生安全。

  2. 攪拌系統(tǒng)先進(jìn):攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死點(diǎn)或盲點(diǎn),使物料能夠充分混合均勻。

  3. 加熱方式多樣:可采用電加熱、蒸汽、液化氣、天然氣、管道煤氣等多種加熱方式,具有升溫快、溫度高、熱效率高、便于控制等特點(diǎn)。

  4. 操作簡(jiǎn)便:設(shè)備設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,安裝方便,操作簡(jiǎn)單,便于維修。部分型號(hào)還配備有自動(dòng)或液壓型鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng),易于進(jìn)出原料,節(jié)省人力。

  5. 節(jié)能環(huán)保:部分型號(hào)采用電磁加熱方式,熱量集中在鍋體內(nèi),鍋體接近常溫,避免了傳統(tǒng)加熱方式的高溫燙傷等安全隱患,同時(shí)符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。

二、適用范圍

  1. 醬料制作:如辣椒醬、番茄醬、果醬、沙拉醬、燒烤醬、火鍋底料等,其攪拌系統(tǒng)和控溫系統(tǒng)能夠確保醬料在炒制過(guò)程中攪拌均勻、溫度適中,從而得到色澤鮮艷、口感濃郁的醬料。

  2. 調(diào)味品生產(chǎn):用于炒制花椒油、芝麻醬、豆瓣醬等調(diào)味品,以提供豐富的口感和風(fēng)味。

  3. 餡料炒制:適用于炒制各種餡料,如月餅餡料、豆沙、蓮蓉等,以滿足糕點(diǎn)、面點(diǎn)等食品的加工需求。

  4. 蜜餞制作:在蜜餞制作過(guò)程中,醬料攪拌鍋可用于炒制糖料,使蜜餞口感更加均勻,色澤更加誘人。

  5. 糖果糖漿制作:用于制作糖果糖漿等,確保糖漿的均勻性和口感。

  6. 餐飲行業(yè):在餐飲行業(yè)中,醬料攪拌鍋是后廚的心儀設(shè)備之一,可用于制作各種菜品的醬料和調(diào)味料,如炒菜時(shí)所需的醬汁、燉湯時(shí)所需的湯底等,以提升菜品的口感和風(fēng)味。

  7. 新產(chǎn)品研發(fā):在食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室中,醬料攪拌鍋也被廣泛用于新產(chǎn)品的研發(fā)和測(cè)試,通過(guò)調(diào)整炒制時(shí)間、溫度、攪拌速度等參數(shù),探索不同的配方和工藝。

綜上所述,中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大、適用范圍廣泛的食品加工設(shè)備,其優(yōu)良的性能和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域使得它在食品行業(yè)中具有重要的地位。


 


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