真空油炸機(jī),也可以叫真空脫水機(jī),并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的,而經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)出來(lái)的食品含油量在10%~15%之間,甚至更低的。并且我們是低溫油炸,溫度控制在80~120℃之間,有效的避免了這種物質(zhì)的產(chǎn)生,大大降低了致癌的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)出來(lái)的果蔬脆片等產(chǎn)品脆而不膩。并且真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且復(fù)水性良好。
隨著人們生活水平的提高,可以看出對(duì)飲食問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注,健康綠色有營(yíng)養(yǎng)的食品逐漸成為人們購(gòu)買的主要考察因素之一,所以在這種情況下,生產(chǎn)綠色健康的果蔬脆片才是企業(yè)的發(fā)展方向。
公司致力于為人們的健康飲食服務(wù),研究生產(chǎn)了低溫真空油炸機(jī),運(yùn)用真空油炸機(jī)炸出來(lái)的果蔬脆片現(xiàn)在深受經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一線城市消費(fèi)者的喜愛(ài),比如脆棗,蘋(píng)果脆片,香菇脆,果蔬脆片,香蕉脆片等都是受歡迎的食品。
營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。國(guó)內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高, 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場(chǎng)需求量急增,產(chǎn)品供不應(yīng)求。
果蔬獼猴桃脆片低溫真空油炸機(jī)
01、 門(mén)高降低,方便操作,更加人性化。
02、 蒸汽電磁閥已經(jīng)更新到第3代,溫控效果更加穩(wěn)定,可在工作過(guò)程中維修更換。
03、 真空泵組由我公司提出要求,由廠家組配達(dá)到效果的同時(shí)可減少噪音、降低能耗。在鍋中不排油的同時(shí)可將管路中的油全部抽入鍋中,管路不存油可防止冬天油在管路中凝結(jié)給生產(chǎn)帶來(lái)不便。
04、 有油水分離器,冷凝水中將無(wú)油,油可被回收利用,還可防止油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器。
05、 降低設(shè)備的整體高度和重心,架子采用結(jié)構(gòu)和力學(xué)性能更好的槽鋼,脫油過(guò)程更穩(wěn)固。
06、 熱交換器加大換熱面積,油更容易被加熱。
07、 反應(yīng)釜增加裝飾護(hù)板,美觀的同時(shí)更方便收拾衛(wèi)生。
08、 結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積少。
果蔬獼猴桃脆片低溫真空油炸機(jī)
果蔬脆片真空油炸機(jī)工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護(hù)色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。