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型號:
產(chǎn)品時間:2024-07-02
簡要描述:
秋葵脆真空油炸機(jī) 真空低溫油炸加工設(shè)備是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
秋葵營養(yǎng)價值高,秋葵脆嫩多汁,香味*歷來受人們所喜愛,具有*的營養(yǎng)價值及保健功效后更是風(fēng)靡,秋葵脆是秋葵深加工后的產(chǎn)物,老少皆宜口味*,營養(yǎng)美味雙收的休閑食品。
秋葵脆的制作是將清洗后的黃秋葵在熱水中漂燙,冷卻后的入速凍機(jī)速凍,冷凍后的秋葵放入麥芽糖溶液中真空浸漬,瀝干后入速凍機(jī)速凍,將冷凍后秋葵放入真空油炸機(jī)中油炸,旋轉(zhuǎn)離心式脫油機(jī)脫油,秋葵脆采用真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸工藝方法進(jìn)行加工、保留了秋葵本來的色、香、味和營養(yǎng)成分、口感酥脆、不需要再進(jìn)行烹調(diào)的特點(diǎn)。
秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度(是速凍,速凍溫度-35度),采用我們的低溫真空油炸機(jī)油溫在80 ~120度之間進(jìn)行油炸。真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。(這個溫度的具體設(shè)定與產(chǎn)品的產(chǎn)量、體積有關(guān),不同的產(chǎn)品,產(chǎn)量的多少來決定決定油溫是多少)
秋葵脆真空油炸機(jī) 真空低溫油炸加工設(shè)備使用操作詳情
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于真空狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
5、油過濾系統(tǒng):油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、迪凱真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
7、迪凱真空油炸機(jī)一鍵操作,按下啟動鍵后,關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)
8、配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠。
控制系統(tǒng):包括油炸、抽空、初級過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動控制,操作顯示屏中/英文顯示;性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,界面更直觀、操作更方便;
控制系統(tǒng)包括:PLC主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等,其中PLC和變頻器采用,低壓電器使用施耐德或正泰品牌。
所有動作由PLC控制,10寸液晶觸摸屏,實(shí)時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速。
迪凱秋葵脆真空油炸機(jī) 真空低溫油炸加工設(shè)備的優(yōu)勢:
相關(guān)設(shè)備:
氣泡清洗機(jī)漂燙機(jī)
速凍機(jī)
拌料入味筒
真空浸糖灌
售后服務(wù)
迪凱鄭重承諾,凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備,用戶均可享受“質(zhì)保一年,終生服務(wù)”。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。
訂購流程
1.建立交流,提交參數(shù)要求及確定選型(設(shè)備的配置可根據(jù)用戶的實(shí)際要求進(jìn)行定制,確保經(jīng)濟(jì)實(shí)用)。
2.確定價格。因考慮到用戶選擇的配置不同及全國各地物流價格差異,價格可議。
3.簽訂工業(yè)購銷合同,保障雙方的合法權(quán)益(合同一式兩份,必須經(jīng)雙方加蓋合同章)。
4.付款及發(fā)貨。買家需提供詳實(shí)的收貨地址,以保證我們能夠及時準(zhǔn)確的將您所需的設(shè)備送達(dá)貴公司。
5.到貨驗(yàn)收。到貨后用戶應(yīng)及時清點(diǎn)收貨清單和查看設(shè)備外觀是否有缺陷(我公司發(fā)貨時設(shè)備外觀及性能都經(jīng)過嚴(yán)格檢查,主要考慮物流運(yùn)輸因素)。確認(rèn)無誤后,買方需及時的填寫收貨回執(zhí)。
6.完成交易。